Sous vide nahimong hilabihan ka popular sa bag-ohay nga mga tuig, ug alang sa maayong rason. Ang pamaagi nga vacuum-seal sa pagkaon sa mga bag ug dayon lutoon kini sa tukma nga temperatura sa usa ka kaligoanan sa tubig, nga nagmugna og mga lami ug mga panapton nga lisud nga kopyahon sa tradisyonal nga mga pamaagi sa pagluto. Sa Chitco Company, nasabtan namo ang siyensiya luyo niining teknik sa pagluto ug nganong nakahatag kini ug lamiang resulta.
Usa sa mga nag-unang hinungdan nga lami kaayo ang sous vide mao ang abilidad sa pagpadayon sa usa ka makanunayon nga temperatura. Dili sama sa tradisyonal nga pagluto diin ang kainit nag-usab-usab, ang sous vide nagtugot sa tukma nga pagkontrol. Kini nagpasabut nga ang mga protina, sama sa steak o manok, magluto nga parehas sa tibuuk, pagsiguro nga sila magpabilin nga malumo ug duga. Sa Chitco, among gipasiugda ang kamahinungdanon sa pagkontrol sa temperatura sa among mga produkto nga sous vide, nga makatabang sa mga tigluto sa balay nga makab-ot ang kalidad sa mga pagkaon sa restawran.
Ang laing hinungdan nga nakatampo sa talagsaong lami sa sous vide mao ang pagpuga sa lami. Kung ang pagkaon gi-vacuum sealed, kini mobitik sa kaumog ug bisan unsang mga sarsa o marinade nga gigamit. Naghimo kini og usa ka palibot diin ang mga lami mahimong magsagol ug mokusog, nga moresulta sa mas lamian nga mga pinggan. Nagtanyag ang Chitco og lain-laing mga sous vide nga mga aksesorya aron mapalambo kini nga proseso, nga gitugotan ang mga tiggamit nga mag-eksperimento sa lainlaing mga tanum ug mga panakot alang sa talagsaon nga mga lami.
Dugang pa, ang sous vide sa kasagaran nagkinahanglan og mas taas nga oras sa pagluto, nga makaguba sa gahi nga mga lanot sa mga karne ug utanon. Kining hinay nga proseso sa pagluto dili lamang makapauswag sa kalumo sa mga utanon, apan nagdala usab sa natural nga katam-is sa mga utanon, nga naghimo niini nga mas lamian kan-on. Ang pasalig ni Chitco sa kalidad nagsiguro nga ang among sous vide nga kagamitan makasugakod sa taas nga oras sa pagluto nga dili makompromiso ang performance.
Oras sa pag-post: Sep-26-2024