Sa kalibutan sa modernong pagluto, duha ka sikat nga appliances ang nakakuha og daghang atensyon: ang air fryer ug ang sous vide cooker. Samtang ang duha gidisenyo aron mapalambo ang kasinatian sa pagluto, nagtrabaho sila sa hingpit nga lainlaing mga prinsipyo ug nagsilbi sa lainlaing mga katuyoan.
Pamaagi sa Pagluto
Ang mga air fryer naggamit sa paspas nga sirkulasyon sa hangin sa pagluto sa pagkaon, nga nagsundog sa mga epekto sa lawom nga pagprito apan naggamit og gamay nga mantika. Kini nga pamaagi naghimo sa air fryer nga crispy sa gawas ug malumo sa sulod, perpekto alang sa pagprito sa mga pagkaon sama sa pako sa manok, fries, ug bisan mga utanon. Ang taas nga kainit ug paspas nga mga oras sa pagluto makamugna og crispy texture nga wala’y dugang nga kainit sa tradisyonal nga pagprito.
Ang mga tiggama sa sous vide, sa laing bahin, naghimo ug mga kagamitan nga nagluto sa pagkaon sa tukma nga temperatura sa usa ka kaligoanan sa tubig. Kini nga pamaagi naglakip sa pagsilyo sa pagkaon sa usa ka vacuum bag ug pagpaunlod niini sa init nga tubig sa dugay nga panahon. Ang teknolohiya sa Sous vide nagsiguro nga bisan ang pagluto ug pag-moisturize, nga moresulta sa hingpit nga humok nga mga karne ug lamian nga mga utanon. Kini ilabinang angay alang sa mga putahe nga nagkinahanglan ug tukma nga pagkontrol sa temperatura, sama sa mga steak, itlog ug custard.
Panahon sa pagluto ug kasayon
Mga air fryernailhan sa ilang katulin, uban sa mga pagkaon nga kasagaran andam sa 30 minutos. Kini naghimo kanila nga usa ka sayon nga kapilian alang sa usa ka dali nga panihapon sa gabii sa semana. Sa kasukwahi, ang pagluto sa sous vide mokabat ug pipila ka oras, depende sa gibag-on sa pagkaon nga giandam. Bisan pa, ang mga hands-off nga kinaiya sa sous vide nagtugot sa pagka-flexible sa pag-andam sa pagkaon, tungod kay ang pagkaon mahimong lutoon sa kahingpitan nga wala kinahanglana ang kanunay nga pag-monitor.
Sa katingbanan
Sa kinatibuk-an, ang pagpili tali sa usa ka air fryer ug usa ka sous vide cooker nagdepende sa imong estilo sa pagluto ug mga gusto. Kung gusto nimo matagamtam ang crispy fried texture nga dali, ang air fryer ang imong labing kaayo nga kapilian. Bisan pa, kung gusto nimo ang tukma ug malumo nga mga pagkaon, ang pagpamuhunan sa usa ka sous vide machine gikan sa usa ka inila nga tiggama sa sous vide mahimo nga imong labing maayo nga kapilian. Ang matag piraso sa kagamitan nagtanyag talagsaon nga mga benepisyo nga makapauswag sa imong mga linalang sa pagluto.
Oras sa pag-post: Nob-13-2024