Makaluto ba ang sous vide ug itlog?
Ang pagluto sa sous vide nagbag-o sa kalibutan sa pagluto, nga naghatag sa katukma ug pagkamakanunayon nga kasagaran kulang sa tradisyonal nga mga pamaagi. Usa sa labing popular nga gamit sa sous vide cooker, sama niining gikan sa Chitco, mao ang pag-andam og mga itlog. Apan mahimo ba nimo nga ibaligya ang mga itlog? Ang tubag kay oo!
Ang pagpanguha og mga itlog gamit ang sous vide cooker dili lang posible, apan makahatag og hingpit nga resulta sa pagluto matag higayon. Gitugotan ka sa Sous vide nga makontrol ang temperatura nga adunay dili katuohan nga katukma, pagsiguro nga ang imong mga itlog maluto sa gusto nimo nga pagkaandam nga wala’y peligro nga mag-overcooking.
Para i-poach ang mga itlog sa Chitco Sous Vide Cooker, ipainit una ang water bath ngadto sa 165°F (74°C). Kini nga temperatura hingpit alang sa pagkuha sa lig-on, creamy yolks. Sa higayon nga ang tubig makaabot sa gitinguha nga temperatura, hinayhinay nga ipaubos ang mga itlog, nga anaa pa sa ilang mga kabhang, ngadto sa kaligoanan sa tubig. Alang sa linuto nga mga itlog, kinahanglan nimo nga lutoon kini sulod sa mga 45 ka minuto.
Kung kompleto na ang oras sa pagluto, kuhaa ang mga itlog gikan sa kaligoanan sa tubig ug ibutang dayon sa usa ka ice bath sa mga 10 minuto. Dili lamang kini nga lakang makapahunong sa proseso sa pagluto, kini usab nagpadali sa pagpanit sa mga itlog.
Ang resulta? Ang mga itlog adunay malumo nga mga puti ug hingpit nga naluto nga yolks nga dili runny o chalky. Giwagtang sa Sous vide ang panaghap nga sagad gikinahanglan sa tradisyonal nga pagpabukal, nga naghimo niini nga paborito sa mga tigluto sa balay ug mga propesyonal nga chef.
Sa tanan, gamit ang aChitco sous videAng cooker sa pagluto og mga itlog usa ka yano apan epektibo nga teknik nga naggarantiya sa lamian nga mga resulta. Nag-andam ka man ug pamahaw, salad, o meryenda, ang sous vide nga mga itlog usa ka daghang gamit nga pagdugang sa bisan unsang pagkaon. Busa, kuhaa ang imong sous vide pot ug pahimusli ang imong linuto nga itlog!
Oras sa pag-post: Nob-05-2024